Tapas

Les tapas sont de petites portions de plats espagnols, servies à partager à l'apéritif ou en repas convivial, emblématiques des bars à tapas d'Andalousie, de Madrid ou de Barcelone. Côté recettes, elles couvrent un large éventail : olives marinées, tortilla, patatas bravas, croquetas, jamón ibérico, gambas à l'ail ou encore pintxos au Pays basque. En voyage, déguster des tapas, c'est adopter le rythme local du tapeo, en passant de comptoir en comptoir pour découvrir des spécialités régionales, souvent accompagnées d'un verre de vin, de vermouth ou d'une bière. À la maison, elles inspirent une table variée et facile à composer, idéale pour faire voyager les papilles avec plusieurs saveurs en une seule soirée.